한국 전통차의 Peroxynitrite 및 총 활성산소종 소거 작용
Scavenging Activity of Peroxynitrite and Total Free Radicals of Korean Traditional Teas
계인숙, 전영수, 이숙희, 노재경, 심경희, 김유정, 백봉숙, 김종, 정해영, 김한도, 유병팔,
소속 상세정보
계인숙 ( Kye In-Sook )
부산대학교 식품영양학과
전영수 ( Jeon Young-Soo )
부산대학교 식품영양학과
이숙희 ( Lee Suk-Hee )
부산대학교 식품영양학과
노재경 ( No Jae-Kyung )
부산대학교 약학대학
심경희 ( Shim Kyung-Hee )
부산대학교 약학대학
김유정 ( Kim You-Jung )
부산대학교 약학대학
백봉숙 ( Baek Bong-Sook )
부산대학교 약학대학
김종 ( Kim Jong )
마산대학교
정해영 ( Chung Hae-Young )
부산대학교 약학대학
김한도 ( Kim Han-Do )
부산대학교 분자생물학과
유병팔 ( Yu Byung-Pal )
부산대학교 분자생물학과
KMID : 0603519990040020086
Abstract
본 연구에서는 우리나라에서 시판되어 많은 사람들이 손쉽게 음용하는 차 중에서 곡류를 이용한 율무차, 보리차, 옥수수차, 숭늉차 등의 곡차류, 열매를 이용한 구기자차, 모과차, 유자차, 곶감차, 대추차, 결명자차, 산수유차 등의 과차류, 잎을 이용한 홍차, 두충차, 녹차, 우롱차, 감잎차 등의 엽차류 및 뿌리를 이용한 칡차, 치커리차, 생강차, 인삼차, 둥굴레차 등의 근차류를 포함한 21종의 한국 전통차에 대해 SIN-1에 의한 ONOO- 형성, ONOO- 자체의 제거작용 및 총 활성산소에 대한 제거작용을 screening한 결과 곡차류, 과차류, 엽차류, 근차류 중에서 홍차, 우롱차, 녹차 등이 포함된 엽차류가 강력한 제거작용을 나타내었으며, 특히 녹차는 농도의존적으로 매우 강력한 소거작용을 나타내었다. 따라서 여러 가지 전통차 중에서 녹차의 음용은 활성산소 및 ONOO-에 의 한 조직손상 및 질환에 유효한 기호음료가 되리라는 것을 시사해 준다.
The "Oxygen Paradox" is that higher eukaryotic aerobic organisms cannot exist without oxygen, yet oxygen is inherently dangerous to their existence. Moreover, reactive oxygen species (O2-, H2O2, ·OH) and peroxynitrite (ONOO-) are proposed as agents attacking fatty acids in cells, tissues, or organism, giving rise to an oxidative damage of biologically important molecules. Especially, ONOO- formed from superoxide (O2-) and nitric oxide (NO·) acts as a strong cytotoxicant giving carcinogenisis, cell death and low density lipoprotein oxidation. In the present study, 21 kinds of teas including cereal teas (job’s tears tea, roasted barley tea, roasted indian corn tea, scorched rice tea), fruit teas (boxthorn tea, chinese quince tea, citron tea, dried persimmon tea, jujube tea, ky lmy ngia tea, sansuyoo tea), leaf teas (black tea, duch’ung tea, green tea, oolong tea, persimmon leaf tea) and root teas (arrowroot tea, chicory tea, ginger tea, ginseng tea, solomon’s seal tea) were screened for the scavenging activities against peroxynitrite formation by SIN-1 and peroxynitrite itself. Green tea showed the strongest peroxynitrite scavenging activity. Moreover, 21 kinds of teas including cereal teas, fruit teas, leaf teas and root teas were screened for the scavenging effects against total free radical formation by using DCFDA assay. Among the several teas, green tea showed the strongest scavenging activity respectively. These results suggest that green tea might show cytoprotective action through antioxidant and peroxynitrite scavenging activity.
키워드
Korean traditional teas; Peroxynitrite; Total free radicals
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